新加坡人买这五种蔬菜,最好别生吃,虽然美味但却“危险”

一提到寄生虫,我们的脑海里就会产生很多和它相关的不好的联想,长相丑陋、抢夺营养、引起多种疾病……

一直以来,寄生虫似乎没给人们留下什么好印象。确实,寄生虫曾是几千年来威胁人类生存的主要原因之一。

例如,人类若受到一些寄生在脑部的寄生虫的影响,如终生寄生在脑部的弓形虫,则会出现反应能力降低的情况。

直到现在,每年仍有20亿人口感染寄生虫,其中几十万人因此丧命。只是这些疾病, 绝大多数都发生在非洲、南美的一些国家。

虽然,在卫生条件良好的国家,寄生虫感染已得到了全面的控制。但在生活中也偶尔能见到寄生虫感染的案例。我们日常对于寄生虫的防范,仍然不能掉以轻心。

而我们日常生活中不可缺少的蔬菜中,就有一些非常容易附着寄生虫,若是不能充分洗净烹熟,也是非常危险的。

今天小编就给大家介绍几种容易有寄生虫的蔬菜,赶紧看看吧~

1、荸荠

荸荠也叫马蹄,是一种中国的特色蔬菜,口感脆脆的,味道也很清甜,通常可以生食、熟食或做菜。

荸荠属于寒性食物,且生长于地下沼泽或水田中,表皮多有细菌、寄生虫(姜片虫)附着,因此一定要做好表皮的清洁工作,并且不宜生食过多,尤其是对于脾胃虚寒者更要多加注意。

2、水芹菜

市场上常见的芹菜主要是北方的旱芹菜,而水芹菜主要生长于南方,在河沟、水田边或土质松软、土层肥沃的地方生长较好。

而生长于潮湿环境中的水芹菜,其表面就非常容易附着肝片形吸虫,这种寄生虫通常寄生在牛羊等动物身上,但人体也可能因为生食或食用未烹饪熟透的水芹菜而感染。

3、茭白

茭白也是一种常见的水生蔬菜,从古至今一直很受人们的喜爱,李白就曾有“中有绿发翁,披云卧松雪”的诗句。

茭白的营养价值也非常的丰富,不仅含糖类、蛋白质、纤维、灰粉,还含有赖氨酸等17种氨基酸,其中苏氨酸,甲硫氨酸,苯丙氨酸,赖氨酸等为人体所必需的氨基酸。

但作为水生蔬菜,茭白容易附着布氏姜片吸虫,他们通过水生植物的根茎、果实作为传播媒介,然后进入到人体内,寄生在小肠中,然后对人体的健康造成损害。

4、菱角

菱角皮脆肉美,蒸煮后剥壳食用,亦可熬粥食。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。

新鲜的菱角清爽可口,很多人会将菱角剥壳后当水果生吃。需要注意的是,如果没有清洗干净,这是很不安全的,因为作为一种水生植物,菱角上容易附着寄生虫,比如前面提到的布氏姜片吸虫。

这种寄生虫在进入人体之后,会寄居在人体的小肠内,并且会引起一系列的不适症状,例如腹泻、腹痛、腹胀、精神萎靡、倦怠乏力等,有些甚至会出现贫血、浮肿、发育障碍等疾病。

所以大家在吃菱角的时候,一定要确保洗净,最保险的还是煮熟再吃。

5、莲藕

莲藕出淤泥而不染,肉质脆嫩多汁、香味浓郁,是大家颇为喜爱的食材之一。莲藕既可以生吃又能炒菜、煲汤、煮粥,营养价值、保健价值也非常高。

但由于莲藕也是生长在湖泊里的淤泥中,容易有寄生虫附着,比如血吸虫、姜片虫,还有一些需要水的环境来生长的寄生虫。再加上很多地区经常用粪便作为植物的肥料,很容易将虫卵带入水中。

如果吃了带有寄生虫的生藕,寄生虫附着在人体肠道上,则会成肠损伤、溃疡、使人腹痛、腹泻、消化不良。

所以对于这类水生蔬菜,还是建议大家要熟食,或者在开水中焯烫后再食用更安全,不要贪图其鲜嫩的口感生吃,以免危害健康。

食品安全无小事,我们日常对于寄生虫的防范,仍然不能掉以轻心。对于这些蔬菜,我们在食用之前就要格外小心,认真多清洗几遍,并保证彻底烹熟,确保把寄生虫消灭!


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