吃榴莲到底吃大马的、还是吃泰国的?看完你就明白了(附:本地靠谱榴莲摊推荐)

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众所周知,在新加坡、每年都有两个榴莲季,一次6月到8月,另一次是12月到1月。

最近,马来西亚榴莲又一次丰收,猫山王也可以随便吃了。

榴莲商也说,这次榴梿的品质也很不错,能吃到这么好吃的榴梿,实在是一大幸事!

“能吃就是福”,众多小伙伴们千万不要错过哦!

一、水果之王

值得拥有的美味

泰国金枕头

进口到中国的和新加坡的,很多都是金枕头。个头比较大,黄色的刺球。

味道很甜,甚至会甜的发腻。

以上图源:狮城新闻

红虾

果肉黄中带红,百分之七十的苦味混合百分之三十的甜, 核小肉厚。

金凤

口感湿润,果核小,口味平平。

国际公认的榴莲原产地

一般国际公认马来或印尼是榴莲的原产地。马来西亚出产的榴莲品种众多。

只有猫山王,才是马来西亚商业化榴莲中的极品,榴莲之王。

猫山王香气超级浓郁,果核能极致的小!

果核小肉多,是评判榴莲的重要标准,口感上根据产地,可以有不同层次的苦与甜的撞击。

值得注意的是:如果你吃的是新鲜自然成熟的猫山王,根本就不臭,还带有一股榴莲清香。

以上图源:狮城新闻

马来西亚当地政府规定,榴莲必须成熟后才能采摘。

经果园工人介绍,榴莲成熟后,等到半夜天气凉爽,榴莲就会自行脱落。

工人们把树中间兜上网,榴莲掉在网上,清晨工人们才去收集打包运送到新加坡去卖。

这是为了保证榴莲的质量和口味,带壳榴莲只能当地销售或出口到新加坡。

在泰国,大部分出口榴莲都是在尚未成熟时,由人工提前采摘,在出口的过程中,慢慢催熟的。

而在低氧环境催熟的过程中,榴莲果肉硫化物被最大程度的激发,产生了一系列臭鸡蛋味道的化合物,令人退步三尺!

所以马来西亚榴莲的品质和味道远远胜过泰国的!

二、猫山王的口味

蔡澜曾说:果以榴莲称王,马来西亚的猫山王是王中之王。

当年澳门赌王何鸿燊用专机在新加坡机场运了100个“猫山王”回香港,也被传为家喻户晓的佳话。

要说猫山王榴莲的的美妙之处,还在于它的层次感。

猫山王的口味来自于多种物质的组合。

对于大部分榴莲品种来说,糖和奶油味就构成了其风味的主要来源。但猫山王还有一个标志口味,就是苦。

以上图源:8视界

根据产地和树龄差异,猫山王总能给出不同的混合口味。

有的甜多,有的苦浓,甚而甜中带苦,苦后回甘,加上口感绵软,浓郁的油脂香气,构成了猫山王独一无二的品质。

猫山王浓郁的香气和淡淡的苦,把它推上了榴莲之王的宝座!

三、如何挑选好的猫山王

如果是吃带壳猫山王,可以去新加坡靠谱的榴莲摊,让老板亲自挑选。

外观要选择中等大小,椭圆形,不歪的。太小的肉少,太大的核大,歪的很有可能缺一个室,那就会少吃到两块榴莲。

如果是无壳的榴莲果肉,就选小粒,不要太鼓的,因为这种鼓起来的都是核。

看颜色,猫山王的果肉是特别明显的亮黄色,果肉一定要鲜亮的黄色,新鲜的果肉是不带褶、光滑的。

四、品尝榴莲的一些禁忌

吃榴莲的确会上火。

猫山王的热量高的惊人,并且含有大量糖分,如果大量食用会导致上火。残留的糖分还会导致口腔问题,甚至扁桃体发炎。

以上图源:Durian delivery

榴莲搭配山竹能降火?

事实上是山竹里面也有各类糖!

想要靠山竹来降火似乎很不靠谱。

那么如何化解大量吃榴莲后的副作用呢?

估计最好的办法就是大量喝水,大量排尿。

同时做好相应的口腔卫生护理。

五、给推荐大家几个

本地靠谱的榴莲摊!

1. 空军榴莲

本地名气大!品种全!

地址:249 Balestier Rd, Singapore 329714

2. 818 durian

老板自有有榴莲园。

地址:201 Telok Kurau Rd, #01-02, Singapore 423910

以上图源:Durian Delivery

3. House of Durians

地址:211 Lor 8 Toa Payoh, #01-21 House of Durian Pte Ltd., Singapore 310211

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